Заварное тесто, нежный мусс из лесных грибов и сливочный соус — в этой закуске знакомая форма эклера раскрывается по-новому. Хрустящие луковые чипсы добавляют блюду выразительный акцент и дополняют насыщенный грибной вкус.
Необычная подача знакомых ингредиентов
Вместо сладкого крема внутри эклера — ароматная грибная начинка. Воздушное тесто сочетается с мягкой текстурой мусса, а сливочный соус объединяет вкусы в цельную композицию. Луковые чипсы завершают подачу и добавляют лёгкий хруст.
Закуска перед основным блюдом
Такие эклеры подойдут для начала трапезы и могут заинтересовать тех, кто любит блюда с лесными грибами. Попробовать закуску можно в «Кафе Пушкинъ у фонтана».