Когда хочется завершить ужин чем-то сладким, но без тяжёлого крема, выручают фруктовые салаты. Они эффектно выглядят, быстро готовятся и легко превращаются в праздничный десерт. Вкус блюд раскрывают простые заправки на основе йогурта и творожного сыра.
Три правила удачного салата
Добавляйте заправку непосредственно перед подачей: иначе фрукты пустят сок. Цитрусовые очищайте не только от кожуры, но и от белых плёнок — так исчезнет горечь. Орехи, печенье и шоколад кладите в самом конце, чтобы они не потеряли хруст.
Шесть сочетаний на каждый день и к празднику
Тропический. Соедините кубики ананаса, манго и киви. Заправьте йогуртом с мёдом, сверху добавьте гранатовые зёрна и кокосовую стружку.
Ягодный чизкейк. Клубнику, малину и голубику подавайте с кремом из творожного сыра, йогурта и мёда. Добавьте мини-маршмеллоу и раскрошенное песочное печенье.
Цитрусовый с фисташками. Смешайте очищенные от плёнок апельсин и грейпфрут с виноградом и голубикой. Полейте йогуртом с мёдом, посыпьте рублеными фисташками.
С питайей и кокосом. Нарежьте драконий фрукт, манго и ананас. Добавьте греческий йогурт с лаймом и мёдом, а сверху — семена чиа и кокосовую стружку.
Персиковый с белым шоколадом. Дольки персика соедините с малиной и голубикой. Заправьте йогуртом с малиновым пюре, украсьте миндальными лепестками и тёртым белым шоколадом.
Шоколадно-ореховый. К бананам, клубнике и винограду добавьте йогурт, смешанный с шоколадной пастой. Перед подачей посыпьте грецкими орехами и кусочками тёмного шоколада.
Количество мёда и сладость заправки можно регулировать по вкусу. Для красивой подачи разложите десерт по креманкам и добавляйте хрустящие посыпки прямо перед тем, как поставить их на стол.
