Разнообразие соли на прилавках может создать впечатление, что цветные и экзотические разновидности полезнее привычной. Однако значимого преимущества перед обычной каменной солью у них нет, пояснили в Роскачестве. Для профилактики дефицита йода специалисты советуют выбирать йодированную.
Цвет — не показатель пользы
Морская соль по химическому составу почти не отличается от каменной. В розовой — крымской или гималайской — есть примеси минералов, но, чтобы получить из неё заметное количество полезных веществ, пришлось бы съесть около 30 граммов. Это превышает рекомендуемую суточную норму натрия.
Гималайская чёрная соль отличается запахом серы и содержит железо и сероводород. Минералов в ней больше, чем в розовой, но их всё равно недостаточно, чтобы считать продукт полноценным источником микроэлементов. Голубая персидская соль также не становится полезнее лишь благодаря необычному оттенку.
Почему важен йод
Йодированная соль помогает восполнять потребность организма в йоде, который необходим для нормальной работы щитовидной железы и мозга. Достаточное поступление этого элемента также помогает снизить риск повышенной утомляемости, связанной с его дефицитом.
Магниевая соль не предназначена для приготовления пищи: её применяют в медицинских и косметологических целях. При выборе соли для повседневного использования специалисты рекомендуют обратить внимание на йодированную и при этом помнить, что соль важно употреблять умеренно.