Блины с копченой рыбой – это не только востребованное, но и весьма оригинальное блюдо, которое порадует ваших гостей и близких. Приготовление займет около 1,5 часов, а результат не оставит равнодушным никого. Идеально подходит для ужина или закуски на праздничном столе, сообщает канал.
Энергетическая ценность
Каждая порция содержит: калорийность - 563.1 ккал, белки - 22.1 г, жиры - 38.5 г, углеводы - 32.8 г.
Список ингредиентов
500 мл молока
2 куриных яйца
1 ст. ложка сахара
200 г пшеничной муки
25 мл растительного масла
Щепотка соды
300 г рыбы горячего копчения
180 г сливочного сыра
5 г зеленого лука
10 г укропа
7 г каперсов
Соль и черный перец по вкусу
25 г топленого масла
1 кусок свиного сала
Сметана для подачи
Приготовление
Сначала подготовьте все ингредиенты.
В глубокую миску влейте молоко, разбейте одно яйцо, добавьте ? ч. ложки соли, сахар, соду и растительное масло. Затем постепенно введите муку и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Уберите тесто в холодильник на 1 час.
Отварите 1 яйцо вкрутую, остудите и натрите на терке.
Разберите копченую рыбу на волокна, уберите кожу и кости.
Мелко нарежьте укроп и зеленый лук.
Каперсы обсушите на бумажном полотенце и нарежьте.
В отдельной миске соедините рыбу, каперсы, зелень и сливочный сыр. Посолите и поперчите по вкусу.
Разогрейте сковороду для блинов, смажьте ее свиным салом.
Выливайте тесто на сковороду, жарьте по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Такое же действие повторите для остальных блинов.
Вложите начинку из рыбной смеси в готовые блины.
Обжарьте блины на топленом масле до румяной корочки.