Блюдо, которое удивит своим вкусом, благодаря одному простому ингредиенту. Подготовка займет всего десяток минут, ведь обжаривать ничего не нужно. Все компоненты закладываются в сыром виде, а в результате получается мясо, которое буквально тает во рту.
Порции: 4
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1,5 часа
Ингредиенты:
Свинина (мякоть) - 700 г
Маринованные огурцы - 90 г
Лук репчатый - 1 шт.
Рассол - 50 мл
Растительное масло - 1 ст. л.
Специи - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Используется свинина на косточках или мякоть (например, окорок без костей). Мясо нарезают на средние куски и помещают в миску.
Добавляют немного соли, масло и специи. Предпочтительные специи: 0,5 ч. л. хмели-сунели, 0,5 ч. л. смеси перцев, 1/3 ч. л. черного молотого перца и 1 ч. л. сушеного чеснока. Можно выбрать любые по вкусу.
Луковицу и маринованные огурцы нарезают кубиками. Огурцы придают блюду необычный вкус, а при отсутствии маринованных можно использовать соленые.
Вливают рассол и тщательно перемешивают ингредиенты.
Смесь свинины с овощами перекладывают в глиняный горшок (объем 2 литра). Можно использовать казан или жаровню. Накрывают крышкой и помещают в холодную духовку, настраивая ее на 200 градусов. Общее время приготовления составляет 1 час 15 минут, после чего крышку снимают и запекают еще 15 минут.
При подаче свинина приобретает румяный цвет и издает невероятный аромат.
Готовое блюдо выкладывают на тарелку, дополняя зеленым луком. Специи, рассол и маринованные огурцы создают яркий, интересный оттенок вкуса, легкая кислинка придает оригинальность.
Кислота от рассола и огурцов размягчает мясные волокна, делая свинину особенно нежной — кусочки распадаются на волокна, аромат сохраняется, и вкус просто восхитительный!