Четырехзвездочный отель в Анапе повысил эффективность работы и получил более 3 млн рублей экономии
Команда «Мореми» оптимизировала процесс обслуживания номерного фонда в рамках федпроекта «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».
— Сфера туризма и гостеприимства активно использует современные цифровые инструменты и решения для совершенствования бизнес-процессов. Благодаря внедрению бережливых методик команда отеля из Анапы увеличила выработку на 15,7 процента и получила экономический эффект в размере 3,3 миллиона рублей. При этом удовлетворенность качеством обслуживания выросла до 85 процентов. Такие результаты показывают, что организационные изменения способны принести бизнесу ощутимую пользу. Продуманное распределение задач, использование современных сервисов и устранение лишних операций помогают снизить нагрузку на сотрудников, эффективнее использовать имеющиеся ресурсы и уделять больше внимания гостям, — отметил министр экономики Краснодарского края Алексей Юртаев.
Что сделано в проекте:
выявили потери и сократили время уборки номера с 56 до 33 минут;
оборудовали эталонную комнату персонала по системе 5С (маркировка, визуальные памятки, цветовая система инвентаря)
разработали стандарт хранения и чек-лист комплектации тележек горничных, ввели униформу с карманами — лишние движения и возвраты за материалами исключены;
путь горничной за уборку сократился с 728 до 30 метров;
Также подготовили пятидневную программу адаптации новых сотрудников и комплект визуальных памяток.
Знакомьтесь с эффективными кейсами на сайте производительность.рф и присоединяйтесь к проекту!
