Основатель сети пекарен «Гридневъ»: «Главная задача – не уйти в минус»
У сети пекарен «Гридневъ» около 145–150 точек. В основном они охватывают Ростов-на-Дону, города-сателлиты Батайск и Аксай, есть несколько точек в Новочеркасске, недавно открылись в Шахтах, около пяти пекарен в Краснодаре.
Летом бизнес работает практически в ноль, осенью начинается сезон.
Как изменилась доходность хлебопекарного бизнеса за последние годы
Почему в России недостаточно развита культура потребления хлеба
Каких специалистов не хватает в отрасли
Об этом РБК ТВ Юг рассказал основатель компании «Донские пекарные традиции», владелец ростовской сети пекарен «Гридневъ» Алексей Гриднев в рамках проекта «Дон кормит».
Подробнее – читайте в интервью .
#Эксклюзив
