Ароматная зелень и специи: как создать овощную симфонию у себя дома

Ароматная зелень и специи: как создать овощную симфонию у себя дома

Каждый гурман знает о важности специй в приготовлении блюд. Они способны преобразить даже самые простые рецепты и добавить нотку удивления в каждое кушанье. Одна из самых насыщенных смесей – это овощные приправы, которые можно легко сделать chez soi. В этом материале расскажем, как создать идеальную ароматную зелень, сообщает Дзен-канал "Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария".

Что понадобится для приготовления

Для начала следует собрать все необходимые ингредиенты. Это могут быть как свежие овощи и зелень из домашнего огорода, так и покупные продукты. Лучше всего подойдут:

  • Щавель
  • Укроп
  • Базилик
  • Мята
  • Кинза
  • Зелёный лук
  • Помидоры
  • Перец
  • Петрушка
  • Соль (по вкусу)

Этапы приготовления

После сбора всех компонентов, начинаем процесс:

  • Овощи и зелень необходимо тщательно подготовить: удалите пожелтевшие листья и твердые стебли, а также семена.
  • Измельчите зелёный лук и порвите петрушку на небольшие кусочки. Базилик и мяту также стоит нарезать.
  • Сложите рваную зелень на решетку – укроп и кинзу можно нарезать мельче, а щавель предварительно измельчите.
  • Перец нарежьте соломкой, а помидоры – на кружочки. Эти овощи добавляются к зелени на дегидратор.
  • Сушите всю массу при температуре 50°C на протяжении 7 часов, пока она не станет полностью сухой.
  • Когда сушеные ингредиенты готовы, перемолите их в блендере, чередуя зелень и овощи, чтобы получить однородную массу. По завершении добавьте щепотку соли для баланса вкусов.
  • Сохраните полученную приправу в герметичном контейнере или стеклянной баночке. Эта разнообразная смесь станет прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам, а также к картофелю.

    Подписывать содержимое не забудьте, чтобы в дальнейшем легко определять состав вашей уникальной специи. Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах!

    Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария

    Лента новостей