Киш с лососем — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, в которой гармонично сочетаются свежесть томатов черри, насыщенный вкус рыбы и нежность сливок. Этот аппетитный пирог станет звездой не только домашнего обеда, но и праздничного стола, удивляя гостей своим ароматом и великолепным оформлением, пишет Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Для приготовления киша на 6 порций потребуются следующие продукты:
- Пшеничная мука — 270 г
- Сливочное масло — 130 г
- Яйца С1 — 4 шт.
- Сливки (20% или 33%) — 300 мл
- Филе лосося — 120 г
- Томаты черри — 100 г
- Пармезан или другой твердый сыр — 100 г
- Соль и черный перец — по вкусу
- Тимьян — 2 веточки
- Сахар — 5 г
Пошаговая инструкция: от теста до угощения
Следуйте этим простым шагам для создания идеального киша:
В глубокой миске соедините муку, соль, сахар и охлажденное сливочное масло. Перемешайте до образования крошки.Отделите желток от белка и добавьте желток в получившуюся крошку, тщательно перемешайте.Сформируйте основу для киша из теста в форме для выпечки, придавая ей необходимую форму. Уберите лишнее тесто.Поместите основу в разогретую до 180°C духовку на 10 минут для предварительной выпечки.Нарежьте пармезан на крупные кусочки и измельчите в блендере.Разрежьте помидоры черри пополам.Филе лосося обсушите и нарежьте небольшими кубиками.В миске соединив три яйца и сливки, добавьте соль и перец по вкусу.Для начинки смешайте молочно-яичную смесь, добавьте половину тертого пармезана, лосось, томаты и тимьян.После того как основа будет готова, наполните её подготовленной начинкой, посыпьте оставшимся сыром и разместите сверху половинки томатов.Запекайте при температуре 180°C около 20 минут до румяной корочки. Подавайте горячим, украсив свежими веточками тимьяна.Киш с лососем — это не только вкусно, но и крайне элегантно. Наслаждайтесь каждым кусочком!
