Ленивый капустный пирог — это отличный способ быстро и вкусно накормить семью, не тратя много усилий на готовку. Нежный, воздушный и ароматный, этот пирог станет настоящим спасением как для утреннего перекуса, так и для обеденного стола. Блюдо, которое порадует даже тех, кто стоит у плиты впервые.
Составляющие пирога
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие простые ингредиенты:
- 400 г белокочанной капусты
- 3 яйца
- 200 мл сметаны (15–20%)
- 150 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 10 г сливочного масла (для смазывания формы)
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 пучок укропа или петрушки
Польза капусты и подготовка пирога
Капуста — это настоящий кладезь витаминов и минералов. В ней высокое содержание витамина C, укрепляющего иммунную систему, и клетчатки, способствующей улучшению пищеварения. Благодаря своим низким калориям, капуста подходит тем, кто следит за своей фигурой.
Для приготовления пирога следует мелко нашинковать капусту. Если используется старая капуста, ее можно помять с небольшой щепоткой соли, чтобы она стала более мягкой. В глубокой миске нужно смешать яйца, сметану, соль и перец. Постепенно вводить просеянную муку с разрыхлителем, постоянно перемешивая, пока не получится консистенция, схожая с густой сметаной.
Приготовление и советы по выпечке
Разогреть духовку до 180°C. Форму для выпечки нужно смазать маслом или застелить пергаментом. На дно формы выложить капусту, а сверху аккуратно залить тестом. Выпекать пирог в течение 40–45 минут до появления аппетитной золотистой корочки. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки — она должна выходить из пирога сухой. Готовое блюдо стоит немного остудить, нарезать на порционные куски и при желании украсить зеленью.
Чтобы сделать пирог более сытным, можно добавить в начинку фарш или тертый сыр. Для пикантного вкуса подойдёт также мускатный орех или чесночный порошок. Если хочется добавить колорита, можно использовать краснокочанную капусту вместо белокочанной.
