Красная икра, являющаяся деликатесом из икры лососевых рыб, давно завоевала популярность среди россиян. Праздничный стол без этого продукта кажется почти незамысловатым. Однако важно помнить, что среди изобилия предложений можно наткнуться на подделки или некачественные варианты, пишет Дзен-канал "REGIONS.ru | Главное".
Чем нас может обмануть производитель?
По словам экспертов Роспотребнадзора, жалобы на низкое качество икры поступают довольно часто. Часто покупатели не обращают внимание на упаковку, выбирая вместо настоящей красной икры дешевую имитацию, выдаваемую за оригинал. Простая невнимательность может обернуться разочарованием.
Некоторые производители сознательно смешивают разные виды икры, создавая иллюзию дороговизны. Также нередко указываются неверные данные о месте производства. «Наивысшее качество икры гарантируется лишь при производстве на плавбазах непосредственно в море», — утверждает Надежда Раева, специалист Роспотребнадзора. Это важно учитывать, так как качественные образцы не расфасовываются в стеклянные банки.
Где искать настоящий вкус?
Настоящая икра включает только рыбу и соль, без лишних добавок. Хранение должно проходить при температуре от 0 до +2 градусов. При выборе банки, стоит прислушаться к совету: «Перед покупкой обязательно потрясите упаковку. Если икра хорошо утрамбована, она не должна перемещаться, и лишний сок не должен быть заметен». Присутствие большого количества жидкости может указывать на некачественную заморозку и разморозку продукта.
Важно также знать, что текстура и вкус свежей икры отличаются, и чем более качественная продукция, тем больше ее содержание, меньше жидкости. Каждый покупатель должен задумываться о покупке именно свежепереработанной икры, а не продукции с истекшим сроком годности.
Как избежать неприятностей на рынке
Выбор икры возможен как в магазинах, так и на рыбных рынках. Несмотря на доступные цены, следует проявлять осторожность. Рынок часто привлекает большим выбором, но важно помнить об рисках. Продавцы могут фасовать икру в момент продажи, что не всегда обеспечивает прозрачность. Чтобы избежать покупки некачественного продукта, стоит отдавать предпочтение проверенным продавцам и, в идеале, пробовать икорные деликатесы перед покупкой. Однако лучше всего приобретать такую икру в день мероприятия, чтобы удостовериться в свежести.
