Салат с брокколи — это не просто закуска, а настоящая находка для поклонников здорового питания. Яркие цвета, хрустящие текстуры и великолепный вкус делают это блюдо настоящим украшением стола. Готовится он быстро и легко, подойдёт как для легкого ужина, так и в роли гарнира к основному блюду.
Что нужно для салата
Приготовление этого салата требует всего несколько простых ингредиентов:
- 300 г капусты брокколи
- 150 г помидоров
- 1 сладкий перец
- 2 свежих огурца
- 1 луковица
- Зелень по вкусу
Заправка для настоящих гурманов
Чтобы сделать салат ещё более вкусным, потребуется особая заправка:
- 4 ст. л. растительного масла (оливкового, если есть)
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1/2 ч. л. сахара
- 1/2 ч. л. сушёного базилика
- 1/2 ч. л. орегано
- 1-2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. соли
- Перец по вкусу
Приготовление шаг за шагом
1. Разделите капусту брокколи на небольшие соцветия и отварите их в подсоленной воде на протяжении 3–4 минут. Важно не переварить, чтобы брокколи осталась хрустящей.
2. Переложите отваренные соцветия в миску с холодной водой, а затем дайте стечь лишней влаге через сито.
3. Для заправки смешайте в небольшой миске лимонный сок, сахар, соль, измельчённый чеснок, орегано, сушёный базилик и растительное масло.
4. Подготовьте свежие овощи: нарежьте огурцы круглыми кусочками, помидоры черри пополам, очищенный сладкий перец на небольшие части, а лук на тонкие перья.
5. В большой миске объедините все нарезанные овощи и капусту, добавьте заправку и перемешайте. При желании зелень можно добавлять любую — по вкусу.
Этот красочный салат с брокколи не только порадует глаз, но и станет источником полезных веществ. Прекрасный выбор для любого случая — от буднего ужина до праздничного обеда. Приятного аппетита!
