Скумбрия, популярная рыба для многих любителей морепродуктов, становится еще более вкусной благодаря простой и быстрой процедуре маринования. Эта кулинарная находка не только впечатлила гурманов, но и получила признание как идеальная закуска для праздничных столов. Всего за 24 часа скумбрия, приготовленная по этому рецепту, приобретает насыщенный вкус, а маринованный лук становится незаменимым дополнением, сообщает канал "Совет да Еда".
Ингредиенты для маринования
- 2 скумбрии (800 г)
- 2 большие луковицы (450 г)
- 6 зубчиков чеснока
- 5 столовых ложек растительного масла
- 3,5 столовых ложки уксуса (9%)
- 40 граммов соли
- 1 чайная ложка сахара
- Специи по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Перед началом приготовления, стоит немного подготовить рыбу. Заблаговременно (примерно за час до начала) вытащить скумбрию из морозильника. Она должна быть слегка подмороженной. Чистую рыбу без головы промыть и обсушить бумажными полотенцами.
Лук следует нарезать полукольцами и аккуратно мнить руками, что позволит ему выделить сок. Затем скумбрию нужно нарезать на кусочки средней толщины, не забывая удалить внутренности и промыть брюшки от черной пленки. Получайте аккуратные кусочки рыбы.
В глубокой миске смешайте скумбрию с луком, добавьте соль, сахар и любимые специи. Для аромата рекомендуется использовать смесь перцев и молотый кориандр. После этого добавьте нарезанный чеснок, уксус и растительное масло. Все тщательно перемешать.
Раскладывайте рыбные кусочки с луком по узкой тарелке в несколько слоев. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 24 часа. Примерно через 12 часов их следует перевернуть, чтобы все кусочки равномерно промариновались.
Готовая закуска на столе
По истечении суток маринованная скумбрия будет готова. Аккуратно выложите рыбу на тарелку, добавьте сверху маринованный лук — он получится хрустящим и с невероятным вкусом. Подавайте это блюдо к горячей картошке или используйте как холодную закуску для торжеств. Это отличный способ удивить гостей и насладиться вкусом домашнего приготовления.
Нежная, ну и чуть острая, такая скумбрия станет звездой вашего стол. Приятного аппетита!
