Тефтельки — это классическое блюдо, которое можно приготовить по-разному. В этом рецепте идет речь о нежных тефтельках без добавления риса, которые идеально сочетаются с вкусным сметанно-томатным соусом. Это сытный и аппетитный вариант, способный поразить ваших близких.
Ключевые ингредиенты
- Мясной фарш – 500 г
- Репчатый лук – 3 головки
- Чеснок – 3 зубчика
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана – 150 г
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Мука – 2 ст.л.
- Сахар – 1/2 ч.л.
- Соль и перец – по вкусу
- Крахмал – 1 ч.л.
- Вода – 250 мл
- Подсолнечное масло – 30 мл
Приготовление тефтелей
Для начала репчатый лук и чеснок мелко нарезаются или измельчаются в блендере. Полученную смесь добавляют в мясной фарш, туда же вбивается яйцо (если фарш слишком жидкий, можно использовать только желток). Не забыть добавить соль и перец, после чего тщательно перемешать массу. Затем формируем небольшие шарики и обваливаем их в муке. На раскаленной сковороде или жаровне обжариваем тефтельки до золотистой корочки.
Заправка для тефтелей
Чтобы приготовить соус, необходимо смешать в отдельной миске сметану, томатную пасту и крахмал. Добавьте немного соли и сахара, затем влейте холодную воду и тщательно перемешайте венчиком. Заливаем соусом обжаренные тефтельки, увеличиваем огонь и доводим до кипения. Как только соус начнет закипать, закрываем сковороду крышкой, уменьшяем огонь и тушим блюдо около 25 минут.
Готовые тефтельки можно подавать с гарниром или с простым белым хлебом. Приятного аппетита!
