Понять, как сладкое на зиму может приносить не только вкус, но и уют, помогает простая мысль: заготовка из необычного фрукта превращается в привычку, когда она готова без спешки и лишних движений.
Эта заготовка напоминает о ярком аромате фейхоа и легкой кислинке лимона. В полке банки выглядят привычно, а внутри — баланс витаминов и сладкой тоски по теплу.
Что стоит держать под рукой
- фейхоа — 1 кг
- сахар — около 0,8–1 кг
- лимон — 1–2 шт для цедры и сока
Как это обычно происходит
Фейхоа моют и, по желанию, можно снять кожуру. Лимон нарезают кружками или натирают цедру. Фрукты смешивают с сахаром и настаивают несколько часов, чтобы сок выделился. Затем нагревают на умеренном огне, снимая пенку, и варят до нужной густоты. В конце кладут сок и цедру лимона. Банки стерилизуются заранее и заполняются горячим вареньем под крышки.
Идеи применения
Такое варенье хорошо к чаю, к десертам и выпечке — его кисло-сладкий оттенок освежает и делает привычные блюда теплее.
Фейхоа с лимоном — сочетание, которое приносит уют и витаминный заряд в холодные дни, не требуя сложной подготовки.
Сохранение простое: в банки, под крышки, и на полке остается до самой зимы. В маленьких дозах повторяет ощущение свежего фрукта даже в морозы.
