На кухне иногда важнее ощущения, чем громкость рецепта. Этот бисквит — как маленький ритуал: простые шаги, понятные результаты, которые держатся на полке днями и напоминают о доме.
Что важно сразу
Комнатная температура ингредиентов превращает процесс в плавное тесто без лишних хлопот. Яйца, молоко и масло — и всё начинает звучать как единое целое.
Плавное соединение
Сначала растапливают молоко с маслом, затем взбивают яйца с сахаром до лёгкого подъёма массы. Постепенное добавление сухих ингредиентов и молока создаёт текстуру, которая держит форму.
Как довести до идеала
Тесто сразу отправляют в духовку при 170°C и не открывают дверь первые 30 минут. Время готовности — 35–40 минут, после чего бисквит спокойно остывает на решетке и затем в холодильнике минимум на восемь часов, чтобы стабилизироваться.
Завершающий штрих
Хранение в плёнке обеспечивает сохранение мягкости и аромата — простой способ сделать классический рецепт доступным в любой момент.
