Неожиданный апельсиновый кекс, который станет звездой вашего стола
Этот кекс, насыщенный ароматом апельсинов и пропитанный сладким сиропом, способен заставить любого закупить ингредиенты и начать готовить. Ниже представлен рецепт и подробная инструкция по приготовлению этого восхитительного десерта!
Ингредиенты для удивительного кекса
- Сливочное масло - 120 г
- Сахар - 120 г
- Яйца С1 - 3 шт.
- Апельсиновый сок - 100 г (из 1,5 крупных апельсинов)
- Цедра апельсина - от 2 шт.
- Мука - 230 г
- Разрыхлитель - 6 г
- Соль - 1/3 ч. л.
- Ванильный сахар - 4 г
Пропитка: добавим еще немного любви
- Сахар - 20 г
- Сок из 0,5 апельсина
Пошаговое приготовление
1. С двух апельсинов натереть цедру, из полутора выжать сок. Половинку оставить для сиропа. Самый простой способ - разрезать апельсин пополам и руками отжать сок в миску. Если хотите избежать мякоти, процедите через сито. Важно использовать спелые апельсины, так как они дадут максимальную сладость.
2. Мягкое сливочное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром до кремообразной консистенции. Предварительно достать масло из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.
3. По одному добавлять яйца, тщательно взбивая после каждого. Главное - не переусердствовать, достаточно, чтобы масса стала однородной.
4. Влить апельсиновый сок и добавить натертую цедру, снова перемешать.
5. Просеять муку с разрыхлителем и солью. Это важно для лучшей текстуры теста, что уже доказано многими опытными хозяюшками.
6. Постепенно добавить муку в яичную смесь, перемешивая до получения однородного теста. Убедитесь, что оно имеет приятную кремообразную текстуру.
7. Смазать форму маслом и вылить в нее тесто, разровнять лопаткой.
8. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут.
Для пропитки в сотейнике соединить сок и сахар, довести до кипения и выключить. Готовый кекс проткнуть шпажкой и обильно полить еще горячим сиропом. Дать полностью остыть.