Освежающий грибной суп с кабачками для любого времени года

Идеальный спутник для теплых летних дней и не только легкий грибной суп с кабачками, который пополнит ваш арсенал кулинарных идей. Особенно актуален этот рецепт в постные дни, когда в наличии окажутся замороженные овощи.

С удовольствием предлагается всем любителям кулинарии новое осмысленное блюдо, легко адаптирующееся под любые овощи.

Готовим по шагам:

• На первом этапе необходимо налить растительное масло в кастрюлю и обжарить нарезанные морковь и лук.
• Спустя несколько минут добавляются чеснок и томат их также стоит немного потушить.
• После этого в кастрюлю следует выложить грибы, залить бульоном или водой и довести до кипения. Уменьшив огонь, варите суп в течение 15-20 минут.
• Пока суп кипит, нарежьте картофель, а затем добавьте его в кастрюлю вместе с кабачками и готовьте еще 10-15 минут.
• Наконец, следует приправить суп солью, перцем, а также добавить лавровый лист или несколько веточек тимьяна для аромата.

При подаче можно украсить блюдо зеленью и добавить немного сметаны для нежности вкуса.

Что понадобится:

• Грибы 250 г;
• Картофель (можно заменить репой) 2-3 шт.;
• Кабачки 300 г;
• Морковь 1 шт.;
• Лук 1 шт.;
• Чеснок 2-3 дольки;
• Томат 1 шт.;
• Растительное масло, соль, перец и зелень по вкусу.

Этот суп не только порадует своим вкусом, но и станет отличным примером того, как простые ингредиенты могут превратиться в нечто удивительное. Простота и изысканность в одном блюде то, что действительно ценится на вашем столе.

Приятного аппетита и ярких кулинарных экспериментов!