Приготовление куриных голеней в духовке может стать настоящим кулинарным открытием. Это блюдо не только быстро готовится, но и радует неповторимым вкусом, а его аппетитный вид способен вызвать слюноотделение.
Ингредиенты для куриных голеней
- Куриные голени: 6 штук
- Маринад:
- Соль — 1 чайная ложка
- Карри — 0,5 чайной ложки
- Чеснок — 3 зубчика
- Розмарин по вкусу
- Глазурь:
- Гранатовый соус — 2 столовые ложки
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Карри — 0,5 чайной ложки
- Кунжут (по желанию, для подачи)
- Зерна граната (по желанию, для подачи)
Приготовление куриных голеней
Для начала голени следует хорошо промыть и обсушить. Затем необходимо подготовить маринад: чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке, после чего соединить его с солью и карри. Хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса.
Этот чесночный микс обрабатывается каждой голенью — важно втереть его так, чтобы он как можно лучше пропитал мясо. Далее голени укладываются в заранее смазанную маслом форму для запекания, к ним добавляется немного розмарина. Накрыть пленкой и оставить мариноваться на 2-3 часа.
Параллельно следует приготовить глазурь. Для этого достаточно соединить гранатовый соус, растительное масло и карри, хорошо перемешав.
Смазанными глазурью голени укладываются в ту же форму, сверху кладутся веточки розмарина. Форма помещается в уже предварительно разогретую духовку: если форма не керамическая, выставить 200 °C на первые 15 минут, а затем снизить до 180 °C и запекать еще 25 минут. Чтобы голени получились максимально сочными, в процессе запекания нужно несколько раз смазать их соусом из формы с помощью силиконовой кисти.
Подача блюда
Важно помнить, что для керамической формы духовка должна быть холодной, чтобы избежать трещин. Как только куриные голени станут золотистыми и румяными, их следует аккуратно вынуть. Выкладываются на сервировочное блюдо и посыпаются предварительно обжаренным кунжутом. Зерна граната украсить готовое блюдо — и лакомство можно подавать к столу!
Эти голени получаются не только нежными и ароматными, но и с неповторимой хрустящей корочкой. Это простое, но изысканное блюдо обязательно порадует каждого.
