Куриное филе с лечо: идеальное блюдо для теплого ужина с близкими

Куриное филе это не просто простой ингредиент, а настоящий кулинарный универсал, который быстро готовится и радует своим нежным вкусом. В сочетании с домашним лечо получается поистине яркое, сочное и ароматное блюдо, способное скрасить любой семейный ужин или отметить встречу с друзьями. Приготовление займет всего около 40 минут, а результат порадует всех.

Почему стоит попробовать этот рецепт?

• Универсальность: Блюдо можно подавать с различными гарнирами рисом, картошкой, пастой или даже с хлебом для того, чтобы насладиться аппетитным соусом.
• Баланс вкусов: Нежная курица идеально дополняет сладковато-пряные томаты и перцы леко, а каперсы и маслины добавляют пикантные ноты в общее сочетание.
• Легкость приготовления: Все этапы, от обжарки до запекания, не требуют особых кулинарных навыков и легко выполнимы даже для новичка.

Ингредиенты на 4 порции:

• Куриное филе 700 г
• Консервированное лечо 500 г
• Репчатый лук 1 крупная головка (примерно 100 г)
• Чеснок 3 зубчика
• Маслины без косточек 50 г
• Каперсы 1 ч. л.
• Растительное масло 1 ст. л.
• Сливочное масло 20 г (для аромата)
• Белое сухое вино 100 мл (по желанию можно заменить бульоном или водой с лимонным соком)
• Смесь сушеных итальянских трав 1-2 ч. л.
• Свежая кинза или петрушка для подачи
• Соль, черный перец, щепотка сахара по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Промойте и обсушите куриное филе, нарежьте на средние кусочки, чтобы сохранить сок при обжаривании. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите, маслины колечками, а зелень мелко рубите.

2. Обжарка курицы: В глубокой сковороде разогрейте растительное и сливочное масла. Выложите курицу и обжаривайте на среднем огне около 5 минут до золотистой корочки, не доводя до полной готовности.

3. Создание основы: Добавьте лук и чеснок к курице, обжаривайте еще 3 минуты, пока лук не станет мягким. Приправьте по вкусу.

4. Финал и запекание: Выложите лечо и все сопутствующие ингредиенты, доведите до кипения. Приправьте итальянскими травами, посолите и добавьте сахар для смягчения кислоты.

5. Запекание: Разогрейте духовку до 180 C и отправьте блюдо на 20 минут, чтобы курица нафаршировалась ароматами.

6. Подача: После запекания украсьте свежей зеленью. Блюдо лучше всего подавать горячим с рисом, картофельным пюре или свежим хлебом.

Полезные советы и вариации:

• Выбирайте качественное лечо с кусочками овощей это улучшит вкус.
• Нет духовки? Можно потушить под крышкой на медленном огне в течение 20 минут.
• Попробуйте использовать куриные бедра или индейку вместо филе для более насыщенного вкуса.
• Добавьте кабачки или баклажаны за 10 минут до готовности для усиления сытности.
• Без вина замените на бульон и добавьте больше лечо или томатную пасту, разведенную с водой.

Это простое и в то же время эффектное блюдо обязательно вызовет восхищение у ваших гостей и станет одним из любимых в вашем кулинарном арсенале. Приятного аппетита!