Приоткрыть дверь в мир гастрономических наслаждений можно с помощью простого, но эффектного блюда – тартар из говяжьей вырезки. Чтобы добиться идеального вкуса, необходимо выбрать мясо у надежного поставщика и убедиться в его качестве. Избегайте использования готового фарша или заранее нарезанного мяса. Для тартаров предпочтительнее брать свежее или слегка подмороженное мясо – каждый вариант имеет свои преимущества и не оставляет равнодушными настоящих гурманов.
Основные характеристики блюда
- Сложность: легко
- Порций: 4
- Время приготовления: 10 минут
- Дополнительное время: 30 минут
- Калорийность: 570.07 ккал на порцию
- Соотношение Б/Ж/У: 28.11 г/31.02 г/44.96 г
Необходимые ингредиенты
Для приготовления тартар на четыре порции понадобятся:
- Говяжья вырезка – 400 г
- Мелкий лук шалот – 1 шт.
- Маринованные огурцы – 2 шт.
- Перепелиные яйца – 8 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Горчица – 1 ч. ложка
- Табаско – 3-4 капли
- Петрушка – 2 веточки
- Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
- Багет – 1 шт.
Для получения подробной инструкции по приготовлению можно ознакомиться с пошаговым рецептом по этой ссылке.
