Маринованные огурцы "по-фински" – это не просто закуска, а настоящая находка для каждой хозяйки. В прошлом году этот рецепт стал настоящим хитом среди домашней консервации, и чтобы убедиться в этом, достаточно оценить восторженные отзывы семьи. Идеальное время для проведения закруток — именно сейчас, когда огурцы свежие и сочные, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Простой и доступный рецепт
Вот перечень необходимых ингредиентов:
- Огурцы – 2 кг
- Вода – 1,5 л
- Соль – 2 ст. л. (60 г)
- Сахар – 100 г
- Уксус (9%) – 100 мл
- Семена горчицы – 1 ч. л.
- Лавровый лист – 3 шт.
- Перец (по вкусу) – по желанию
Приготовление
Начнем с замачивания огурцов в воде на 2 часа. Если они только что собраны с грядки, этот этап не обязателен. Затем нарежьте огурцы на 3-4 части, чтобы они были удобны для подачи.
В большой кастрюле доведите до кипения 1,5 литра воды, добавьте соль, сахар, семена горчицы и лавровый лист. Как только вода закипит, влейте уксус и снова доведите до кипения. Положите огурцы в маринад, аккуратно перемешайте и дайте им покипеть 3 минуты. После этого быстро распределите огурцы по стерилизованным банкам, заливая их полностью маринадом, и закройте стерилизованными крышками.
Переверните банки и укутывайте до полного остывания. Также их можно хранить в шкафу или погребе.
Полезные советы для кулинаров
Вот несколько лайфхаков, которые могут пригодиться в процессе кулинарии:
- Чтобы сковорода оставалась чистой, жарьте мясо в пергаменте. Это уменьшит брызги и облегчит уборку.
- Для заморозки продуктов используйте трубочку, чтобы удалить лишний воздух из пакета. Это поможет избежать появления льда.
- Для очистки столовых приборов используйте фольгу и соль. Теперь приборы будут блестеть, как новые!
С этими простыми советами процесс приготовления станет еще более приятным. Приятного аппетита!
