Только чистая, твердая и сладкая — такой должна быть хурма в России.
Еще один ГОСТ принял Росстандарт: он начнет действовать с 1 ноября. Так, по новым правилам, свежая хурма должна быть:
Чистой, целой твердой, упругой и со срезанной у основания плодоножкой. Цвет плодов — от желто-оранжевого до коричневого;
По форме и окрасу хурма должна быть однородной зрелости, с мякотью от плотной до желеобразной; Вкус зависит от сорта, но посторонних привкусов быть не должно;
Хурма высшего сорта может иметь незначительные дефекты поверхности плодов, не влияющие на внешний вид, качество, сохраняемость и товарный вид;
Диаметр плодов хурмы высшего и первого сорта по наибольшему поперечному сечению должен составлять не менее 60 мм, второго сорта — не менее 40 мм.
Также ГОСТ рекомендует хранить свежую хурму не более 2 суток в крытых помещениях и не более недели в охлаждаемых складских помещениях или холодильниках.
