Ищете способ порадовать себя и близких вкусными домашними пирожками? Вашему вниманию представлен проверенный рецепт воздушного теста, который идеально подходит для приготовления пирожков в духовке. Он простой, доступный и гарантирует отличный результат!
Ингредиенты для теста
- 570 г пшеничной муки
- 20 г сухого молока (25%)
- 14 г живых дрожжей
- 10 г соли
- 8 г сахара
- 56 г растительного масла
- 278 г воды
- Яйцо для глазури
Ингредиенты для начинки
- Картофельное пюре
- Свежий укроп
- Сливочное масло
- Обжаренный лук (по желанию)
Приготовление
Начнем с начинки: отварите очищенный картофель до готовности, затем слейте воду и хорошо толките его. По вкусу добавьте соль и перец, затем вмешайте сливочное масло, нарезанный укроп и жареный лук. Перемешайте все ингредиенты, и начинка будет готова.
Теперь перейдем к тесту. Смешайте все сухие ингредиенты, затем добавьте воду и растительное масло. Тщательно вымешивайте массу или используйте тестомес, чтобы добиться однородной структуры. Дайте тесту подняться, после чего разделите его на небольшие кусочки весом 50-80 грамм. Каждый кусочек раскатайте и наполните подготовленной начинкой, скрепив края. Выкладывайте пирожки на пергамент, смажьте их взбитым яйцом и отправьте в заранее разогретую до 160 градусов духовку. Выпекайте около 12-13 минут, пока пирожки не станут золотистыми и ароматными.
Эти пирожки идеально подойдут как к чаю, так и к праздничному столу. Подавать стоит горячими или теплыми, наслаждаясь их неповторимым вкусом. Приятного аппетита!
