Нежный суп с золотистой морковью и кокосом: рецепты для уютных вечеров

10 апреля 2026, 04:57

Суп, который способен согреть душу и поднять настроение — это идеальный выбор для любого времени года. Особенно рекомендуем обратиться к насыщенному и ароматному рецепту супа из золотистой моркови, красной чечевицы и кокоса, приправленного тимьяном. Он не только богат витаминами, но и отлично согревает в прохладные дни.

Ингредиенты для приготовления

На 3–4 порции вам понадобятся:

Оливковое масло
1 луковица (мелко нарезанная)
2 зубчика чеснока (мелко нарезанные)
1 столовая ложка свеженатертого имбиря
1 чайная ложка молотой куркумы
700 г моркови (очищенной и нарезанной)
150 г красной чечевицы (промытой)
750 мл овощного бульона
400 мл жирного кокосового молока
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление супа

В глубокой кастрюле на среднем огне слегка разогреть оливковое масло. Всыпать лук и жарить в течение 6–8 минут, пока он не станет мягким и немного золотистым.

Добавить чеснок, имбирь и куркуму, постепенно обжаривая, пока не появится насыщенный аромат.

Ввести морковь и красную чечевицу, перемешать и залить овощным бульоном. Довести до слабого кипения и варить 18–20 минут, пока ингредиенты не станут совершенно мягкими.

Влить кокосовое молоко и дать немного прогреться. Снять с огня и тщательно взбить до получения однородной массы.

Приправить по вкусу, подавать горячим, при желании украсив свежими сливками и капелькой оливкового масла.

Такой суп станет прекрасным дополнением к вашему меню и порадует домашних, а также станет отличным выбором для встречи с друзьями.

Источник: Типичный повар | Typical cook