В преддверии праздника Пасхи Роспотребнадзор по Санкт-Петербургу и Ленинградской области поделился советами по выбору безопасного и качественного творога для приготовления традиционных блюд.
Ключевые критерии выбора
Эксперты организация подчеркнули, что на упаковке должно быть четко указано слово «творог». Использование термина «творожный продукт» или «творожок» может сигнализировать о ненадлежащем качестве. Альтернативные названия, такие как «домашний» или «рассыпчатый», больше служат маркетинговым уловкам, чем реальным характеристикам продукта.
Оценка внешнего вида и аромата
Покупатель должен обратить внимание на цвет творога, который должен быть белым, с легким оттенком желтого или кремового. Проявление ярко-желтых, синих или красных оттенков — это серьезный повод отказаться от покупки. Запах свежего творога должен иметь легкую кислинку; если он издает резкий кислый аромат, продукт считается испорченным. Вкус качественного творога — мягкий, с чувством легкой кислинки и без жирного налета, а консистенция — однородная с мягкими крупинками.
Правила покупки
Роспотребнадзор рекомендует приобретать творог исключительно в магазинах, где есть холодовая техника, и обязательно проверять целостность упаковки и срок годности. В случае сомнений есть право запросить у продавца документы, подтверждающие качество товара. Важно также обратить внимание на информацию на упаковке: наименование, производитель, адрес, товарный знак, масса нетто, состав, жирность, срок хранения и условия после вскрытия, а также сведения о микроорганизмах и добавленных витаминах.
