Идеальная закуска для любого повода! Откройте для себя вкус домашних крекеров с зеленью – простое и оригинальное угощение, которое легко адаптировать под собственные предпочтения. Этот базовый рецепт станет отличной основой для экспериментов: добавьте сыр, паприку или орехи на свой вкус.
Ингредиенты:
- 175 г пшеничной муки (плюс немного для раскатывания)
- 1 столовая ложка зелени (сухой или мелко нарезанной свежей)
- 1 чайная ложка чесночного порошка (по желанию)
- Щепотка соли
- Щепотка молотого черного перца
- 100 мл воды
- 25 мл оливкового масла
Пошаговая инструкция
1. Подготовка духовки и противней: Разогрейте духовку до 220°C. Вырежьте два куска пергаментной бумаги, подходящих по размеру для двух противней (31 х 21 см). В случае отсутствия второго противня придется печь в два этапа.
2. Приготовление теста: В миску просейте муку, добавьте зелень, чесночный порошок, соль и перец. Перемешайте ингредиенты, сделайте углубление и влейте смесь воды с оливковым маслом. Сначала смешивайте ложкой, затем замесите тесто руками, пока оно не станет однородным.
3. Формирование крекеров: Переложите тесто на рабочую поверхность, сформируйте гладкий шар, разделите пополам и сохраняя одну часть под миской. На одном листе пергамента слегка посыпьте мукой и раскатайте тесто в тонкий пласт (1-2 мм). Обрежьте края, придавая аккуратную форму, и нарежьте его на квадраты или прямоугольники. Проткните крекеры вилкой.
4. Выпечка: Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте до золотистой корочки (10-15 минут). Проверяйте через 8 минут, чтобы избежать подгорания. Готовые крекеры остудите на решетке и храните в герметичном контейнере до двух недель.
