Независимо от времени года, это блюдо сочетает в себе яркие вкусы и ароматы, которые придают китайская кухня. Жареные зеленые бобы со свининой — это не просто яркий акцент на вашем столе, но и отличный способ удивить гостей своим кулинарным мастерством.
Ингредиенты:
- 120 г свиного фарша
- 230 г зеленых бобов (с жесткими концами, которые стоит предварительно удалить)
- 1 ст. л. шаосинского вина
- 1 ч. л. темного соевого соуса
- 1 см имбиря
- 2 стрелки зеленого лука
- 2 ст. л. пасты доубаньцзян
- 1 ст. л. растительного масла
Это блюдо обладает определенной остротой. Для более мягкого вкуса достаточно заменить одну ложку пасты доубаньцзян на ложку устричного соуса или соуса хойсин. При этом обязательно контролируйте процесс готовки — под крышкой каждые минуту проверяйте, не подгорает ли соус. Если необходимо, добавьте немного воды и продолжайте готовить под крышкой.
Процесс приготовления:
- Доведите имбирь до мелкой нарезки и нарежьте зеленый лук.
- В фарш добавьте шаосинское вино, темный соевый соус и имбирь. Тщательно перемешайте и дайте настояться в течение 5 минут.
- Нарежьте зеленую фасоль на кусочки по 2-3 см.
- На среднем огне разогрейте растительное масло, добавьте зеленый лук. Как только он начнет шипеть, добавьте фарш и готовьте, помешивая, до изменения цвета фарша.
- Вмешайте пасту доубаньцзян и тщательно перемешайте.
- Добавьте зеленые бобы и готовьте, помешивая, около минуты.
- Снизьте температуру и накройте крышкой. Готовьте, пока фасоль не станет мягкой, примерно 2-3 минуты. Снимите с огня.
Этот яркий и вкусный рецепт станет любимым в самом сердце вашей кухни! Приятного аппетита!
