Тофу может оставаться частью сбалансированного рациона, однако при частом употреблении стоит учитывать индивидуальные особенности здоровья. Об этом заявила диетолог Маргарита Королева в беседе с «Радио 1».
Внимание — на факторы риска
По словам специалиста, соя содержит фитоэстрогены — растительные соединения, способные взаимодействовать с гормональной системой. Королева отметила, что при регулярном употреблении тофу людям с предрасположенностью к некоторым заболеваниям, в том числе раку молочной железы или простаты, следует обсудить рацион с врачом.
При этом диетолог подчеркнула: сам по себе тофу не считается канцерогенным продуктом. Возможные риски, по ее оценке, зависят от сочетания обстоятельств — частоты употребления, гормонального фона и индивидуальной предрасположенности. Мужчинам специалист посоветовала не злоупотреблять продуктом, поскольку, по ее словам, содержащиеся в сое фитоэстрогены могут влиять на гормональный баланс.
Источник белка и минералов
В умеренном количестве тофу может быть питательным компонентом меню: он содержит белок, кальций, калий, магний и ненасыщенные жиры. Для людей без известных факторов риска, связанных с гормональным фоном, продукт обычно не представляет опасности.
Ранее нутрициолог Юлия Шарапова также обращала внимание на высокое содержание растительного белка в тофу и отмечала, что по этому показателю он может превосходить курицу или говядину.