Для этого винегрета используют отварные овощи, оставшиеся после приготовления бульона: сельдерей, репу и морковь. Маринованная свёкла, консервированный горошек и ветчина из индейки дополняют их; указанного количества хватит на 6 порций примерно по 188 г. **Ингредиенты** - Отварной сельдерей — 160 г - Отварная репа — 50 г - Отварная морковь — 160 г - Маринованная свёкла — 270 г - Консервированный зелёный горошек — 270 г - Ветчина из индейки — 160 г - Зелёный лук — 30 г - Оливковое масло — 30 г **Приготовление** 1. Нарежьте кубиками морковь, сельдерей и репу, переложите в салатник. 2. Добавьте маринованную свёклу и нарезанную кубиками ветчину, затем положите зелёный горошек. 3. Мелко нарежьте зелёный лук и добавьте к овощам. Осторожно перемешайте салат. 4. Разложите винегрет по салатникам и заправьте оливковым маслом.
