В преддверии сезона праздников многие хозяйки задумываются о том, как удивить своих гостей. Закуски играют ключевую роль в любом фуршете, и в этом году стоит рассмотреть более свежие и оригинальные идеи. Вместо традиционных тарталеток можно использовать яркие и аппетитные перцы, сообщает Дзен-канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".
Идея на основе южной кухни
Вдохновляясь "Фестивалем Южной кухни", многие стремятся привнести разнообразие в свои праздничные блюда. Используя крупные болгарские перцы, можно создать необычную и красочную закуску, которая привлечет внимание даже самых искушенных гурманов.
Для ее приготовления потребуется:
- 3 крупных болгарских перца
- 2 столовых ложки сливочного творожного сыра
- 30 г сыра Фета
- 30 г сливочного масла
- Чеснок - 4 зубчика
- Свежий укроп - по вкусу
- Соль - по желанию
Приготовление закуски
Первым шагом необходимо удалить верхнюю часть перцев и избавиться от семян. Затем подготовить форму, застелив ее пергаментом и смазав растительным маслом. Перцы размещаются в форме и отправляются в духовку, разогретую до 200°C, на 20 минут, до появления легкой поджаристости.
Чтобы проще было снять кожицу, горячие перцы перекладывают в кастрюлю и накрывают крышкой, что позволяет им пропариться. Дальше — подготовка кремового пира: творожный сыр смешивается с Фетой и сливочным маслом, а затем тщательно взбивается до однородности с добавлением чеснока.
После этого нарезаются крышечки от перцев: мелкий кубик свежего перца добавляют в начинку вместе с рубленым укропом. Всё тщательно перемешивается до получения однородной массы.
Подача к столу
Когда перцы немного остынут, их очищают от кожицы и нарезают на полосочки. На каждую полоску выкладывают примерно по чайной ложке начинки и закручивают рулетики, которые фиксируются зубочистками для удобства подачи. Чтобы закуска лучше держала форму, рулетики следует охладить в холодильнике на 30 минут перед тем, как выложить на стол.
Результат: чудесное сочетание свежести и сливочного вкуса, дополненное яркими красками, сделает любую праздничную трапезу незабываемой.
