Курица под названием "птичье молочко" становится настоящим открытием для тех, кто хочет быстро и вкусно поужинать. Всего за 20 минут можно добиться того, чтобы мясо получилось таким же нежным и сочным, как будто его готовили на медленном огне несколько часов.
Ингредиенты для быстрого рецепта
- Голень или бедро курицы – 1 кг
- Сметана – 250 мл
- Вода – 50 мл
- Соль – 1 ч.л.
- Чеснок – 3 зубчика
- Черный перец – по вкусу
- Лавровый лист – 2 листика
- Сушеная зелень – по вкусу
Шаг за шагом к идеальному блюду
Для начала берется кастрюля. В нее помещаются 1 кг курицы, при этом можно использовать как голени, так и бедра. Следующий шаг – добавить 1 ч.л. соли, черный перец, сушеную зелень и 2 лавровых листа на ваш выбор. Затем к ингредиентам добавляется чеснок: три зубчика, пропущенные через пресс.
После этого добавляется 250 мл сметаны, которая может быть любой жирности — идеальным вариантом станет 20%. Важно тщательно перемешать все ингредиенты, а затем добавить 50 мл воды и снова перемешать. Теперь можно перейти к готовке.
Приготовление в скороварке
Блюдо варится в скороварке, что позволяет существенно сократить время приготовления. Если скороварки нет, можно использовать обычную кастрюлю, но тогда потребуется около 60–80 минут варки. Скороварку ставят на плиту и после закипания огонь уменьшают до среднего уровня. В этот момент задается время – ровно 20 минут.
После завершения варки курицу выкладывают на тарелку и подают с гарниром. Это может быть как макароны, так и рис или гречка — в данном случае подается вермишель. Упомянутое блюдо получается невероятно ароматным и нежным, а получившийся соус отлично дополняет гарнир. Для разнообразия сметану можно заменить на плавленый сыр — результат будет не менее вкусным.
