Спаржа – это не только изысканный ингредиент для кулинаров, но и кладезь полезных веществ, витаминов и антиоксидантов. Правильно приготовленная спаржа сможет удивить даже самых привередливых гурманов, подарив им уникальный вкус и текстуру. Рассмотрим, как быстро и просто можно сделать это блюдо не только вкусным, но и полезным, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Время и сложность приготовления
Сложность: легкая
Время подготовки: 15 минут
Калорийность: 25 ккал на 100 грамм
Ингредиенты для идеальной спаржи
Свежая спаржа – 500 г
Оливковое масло – 2 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Сок лимона – 1 ст. л.
Соль и перец – по вкусу
Сыр пармезан (по желанию) – 30 г
Процесс приготовления: пошаговая инструкция
Подготовка спаржи: тщательно промыть под холодной водой. Обязательно отломать или отрезать жесткие концы стеблей – они легко сломаются в нужном месте.
Бланширование: доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Опустите спаржу в кипяток на 2-3 минуты, затем сразу переместите в миску с ледяной водой. Это позволит сохранить яркий цвет и хрустящую текстуру овоща.
Обжаривание: нагрейте сковороду на среднем огне и влейте оливковое масло. Мелко нарезанный чеснок добавьте на сковороду и обжарьте до золотистого цвета – это придаст маслу аромат.
Приготовление спаржи: переложите бланшированную спаржу на сковороду, приправьте солью и перцем по вкусу. Обжаривайте 3-4 минуты, помешивая, чтобы она прогрелась равномерно.
Финальный штрих: снимите спаржу с огня, сбрызните лимонным соком и перемешайте. Для гурманов можно посыпать натертым пармезаном для более насыщенного вкуса.
Свежая спаржа – это отличный выбор как для гарнира к мясным и рыбным блюдам, так и для самостоятельного перекуса. Она привнесет в рацион разнообразие и подарит множество полезных веществ.
Двое подростков поджарили еду на пламени Вечного огня на Кубани, проводится проверка, сообщает ГУ МВД по региону. Видео с двумя школьниками ранее появилось в соцсетях и вызвало общественный резонанс. Подпишись на ТАСС в Max// ТАСС
