Когда холодные зимние дни охватывают Ирландию, ничто не может сравниться с ароматом горячего супа с капустой и беконом. Это традиционное блюдо не только наполняет дом уютом, но и дарит бодрость и тепло. Приготовьте этот простой, но восхитительный суп, чтобы порадовать себя и близких!
Необходимые ингредиенты
- 150 г молодой белокочанной капусты;
- 40 г бекона;
- 200 г помидоров (свежих или консервированных);
- 1 репчатый лук;
- 1 картофель;
- 300 мл овощного бульона;
- 20 г сливочного масла;
- Соль и черный перец по вкусу.
Приготовление супа
Первый шаг – подготовка овощей. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте. Бекон нарежьте на тонкие полоски, а капусту нашинкуйте.
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло на среднем огне. Когда масло зашипит, добавьте лук и бекон, обжаривая их в течение 3-5 минут до золотистой корочки. Затем добавьте картофель и продолжайте обжаривать овощи еще 3-4 минуты.
Следующим этапом будет добавление помидоров. Если у вас свежие, нарежьте их мелкими кубиками, если консервированные, просто выложите их в кастрюлю. Теперь влейте овощной бульон. Обратите внимание на соль – если бульон соленый, дополнительная соль может не понадобиться. Все тщательно перемешайте и дайте супу покипеть 12-15 минут, пока картофель не станет мягким.
Как только картофель готов, добавьте нашинкованную капусту и варите еще 10 минут. Заключительный штрих – добавьте черный молотый перец по вкусу.
Этот ароматный ирландский суп с капустой и беконом готов к подаче. Разлейте по тарелкам и наслаждайтесь теплым, согревающим лакомством, которое подарит уют даже в самые холодные зимние вечера.
