Четыре восхитительных супа для повседневного удовольствия

27 ноября 2025, 13:57

Легкий и питательный обед — это супы, которые станут идеальным решением для занятых дней. Мы собрали четыре простых и вкусных рецепта, которые не только порадуют ваше сердце, но и подойдут для любого сезона. Каждый из них легко готовится и требует доступных ингредиентов, что делает их превосходным выбором для всех членов семьи.

Холодный свекольник

Этот освежающий летний суп превосходно утоляет жажду и дарит ощущение прохлады. Нежный вкус свеклы делает его не только полезным, но и весьма аппетитным.

Ингредиенты: свекла, огурцы, яйца, зелень, уксус или лимонный сок.

Приготовление:

Отварить свеклу до готовности, остудить и натереть на терке. Бульон от свеклы сохранить.

В глубокой кастрюле смешать холодную кипяченую воду с отваром свеклы и натертой свеклой.

Добавить мелко нарезанные огурцы, зелень и яйца.

Приправить уксусом или лимонным соком и посолить по вкусу.

Охладить в холодильнике на 1–2 часа перед подачей.

Щавелевый суп

Классический весенне-летний вариант, который подарит легкую кислинку. Это блюдо идеально поднимает настроение и дарит ощущение свежести.

Ингредиенты: картофель, яйца, щавель, зелень.

Приготовление:

Отварить картофель до мягкости и остудить, затем нарезать кубиками.

Яйца сварить вкрутую и также нарезать.

Щавель промыть, на несколько минут припустить на сковороде и остудить.

В остывший бульон добавить картошку, яйца, щавель и зелень.

Приправить солью и охладить несколько часов перед подачей.

Суп-пюре из зеленого горошка и картофеля с кабачками

Этот восхитительный суп-пюре — идеальный вариант как для подачи теплым, так и холодным. Он сочетает в себе легкость и аромат, что делает его универсальным блюдом на любой стол.

Ингредиенты: зеленый горошек, картофель, лук, мята, кабачки, морковь, помидоры, зелень.

Приготовление:

Обжарить лук и картофель на сковороде до легкой золотистой корочки.

Переложить их в кастрюлю с добавлением 700 мл воды и варить до мягкости.

Добавить горошек, прокипятить пару минут и затем измельчить блендером до состояния пюре.

Приправить по вкусу, добавить мяту и тщательно перемешать.

Охладить перед подачей для достижения лучшего вкуса.

Источник: Активный возраст