Любители кулинарии, внимание! Вдохновляющий салат с баклажанами, который порадует гурманов и удивит гостей, уже в центре внимания. Нежные ломтики свежих помидоров, хрустящие баклажаны и обволакивающий сливочный сыр в пикантной заправке — такой микс сделает любой ужин более ярким и запоминающимся.
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
- 1 баклажан
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- 50 г листьев салата
- 2 помидора
- 150-200 мл растительного масла для жарки
- 100 г творожного сыра
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Заправка, без которой не обойтись
- 1 ст.л. кисло-сладкого соуса (можно заменить бальзамическим уксусом или кетчупом)
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
Этапы приготовления
Первым делом необходимо нарезать баклажаны на тонкие ломтики и поместить их в пакет с кукурузным крахмалом. Хорошенько встряхнуть пакет, чтобы каждый кусочек был обмазан крахмалом. Затем жарить баклажаны на раскаленной сковороде с достаточным количеством масла до золотистой корочки. Если сковорода маленькая, жарить лучше партиями и не забыть выложить готовые баклажаны на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Для заправки нужно смешать оливковое масло с измельчённым чесноком и кисло-сладким соусом, добиться однородной консистенции.
На сервировочную тарелку укладываются листья салата, нарезанные помидоры и жареные кусочки баклажанов. Затем можно добавить соль и перец по вкусу. Салат поливается ароматной заправкой, а сливочный сыр можно разместить в разных частях блюда с помощью чайной ложки.
Чтобы насладиться всеми хрустящими нотами, стоит подавать салат сразу же после приготовления — пока баклажаны еще сохраняют свою хрусткость. Это блюдо не только станет украшением любого стола, но и подарит незабываемые вкусовые ощущения!
