С первого января 2027 года вступает в силу новый национальный стандарт на пиво, о чем сообщил ТАСС депутат Госдумы Игорь Антропенко. Этот шаг обещает ощутимо изменить рынок благодаря расширению ассортимента и более жестким требованиям к качеству.
Новые горизонты для пивоварения
Согласно действующему ГОСТу, производители могут использовать только ячменный и пшеничный солод, состав которого должен составлять не менее 80%. В новом стандарте предусмотрено использование ржаного, гречишного, просяного и других солодов. Это значительно разнообразит выбор пива для потребителей и откроет новые возможности для производителей.
Качество и контроль
Более того, новый стандарт вводит четкие нормы, определяющие, что такое слово "пиво", и усиливает контроль за качеством продукции. Будут установлены контрольные органы и четкие критерии, которые помогут избежать попадания на рынок неподходящего продукта. Теперь производители обязаны следить за содержанием бета-глюканов, полифенолов и белка в пиве, что станет залогом его качества.
Адаптация к новым требованиям
Переходный период до 2027 года дается производителям для адаптации их оборудования под новые требования, поскольку это может повлечь за собой дополнительные финансовые вложения. Новый ГОСТ Р 72295-2025 «Пиво. Общие технические условия» будет применяться не только к алкогольному, но и к безалкогольному пиву, заменив действующий стандарт, который был принят еще в 2012 году.
