Суп-пюре, в котором осень нашла свой идеальный голос!
Когда за окном расцветает симфония золотых и багряных оттенков, а воздух наполняется уютом, самое время позаботиться о горячем блюде, которое станет акцентом сезона. Нежный суп-пюре с двумя главными героями: тыквой и грибами раскрывает все богатство осени.
Гармония тыквы и грибов
Тыква — сладковатая, мягкая основа, придающая блюду бархатистую текстуру и солнечное настроение.
Грибы — добавляют обертоны земли и лёгкую дымную пикантность, делая сладкий вкус более сложным и многослойным.
Эти два компонента создают великолепную гармонию, которая согревает и успокаивает, словно уютный свитер в осеннем лесу.
Необходимые ингредиенты
- Тыква — 700 г (можно использовать батернат)
- Картофель — 2-3 штуки
- Морковь — 1-2 среднего размера
- Лук — 1 штука
- Сельдерей — 1 стебель (по желанию)
- Грибы (вешенки или шампиньоны) — 150 г
- Чеснок — по вкусу
- Майоран — 15 г (по желанию)
- Соль — по вкусу
- Куркума — на кончике ножа
- Масло для обжаривания — по желанию
Приготовление супа
Нарезать тыкву, картофель, морковь и лук небольшими кубиками. Поместить их в кастрюлю или сотейник, добавить масло. Обжаривать овощи до полуготовности, затем залить водой и томить до полной готовности.
С помощью блендера довести до однородной консистенции.
Тем временем нарезать грибы и обжарить их с чесноком и куркумой на оливковом масле. Добавить в грибы майоран и соединить с супом.
Подавайте блюдо горячим, украсив грибами и веточкой майорана. Приятного аппетита!
