Наблюдаешь за праздником и вдруг понимаешь: простой десерт может стать главным акцентом вечера. Творожная масса с заварной основой и шоколадной глазурью — именно такой спокойный выбор, который не перегружает меню и подходит для кето-стиля питания. Здесь не нужны сложные техники: главная идея — минимальные движения и холодная пенка вкуса.
Основа без лишних шагов
Для массы берут творог 9%, сметану 25%, сливки и немного ванилина, чтобы подчеркнуть мягкость вкуса. Смешали до однородности, добавили какао крупку или тертое какао и кремовую массу охладили в форме для пасхи не менее чем на два с половиной часа. Выложенная масса держится крепко и не расплывается, что удобно для сервировки в праздничный день.
Глазурь, которая держится
Готовится глазурь просто: какао, масла и подсластитель — в нужной пропорции подогревают на водяной бане и охлаждают до нужной густоты. Правильная консистенция — без текучести и без застывания слишком рано. Тогда сверху она застывает ровной коркой, и пасха смотрится аппетитно.
Холодный финал
Готовое лакомство аккуратно вынимают из формы и отправляют в холодильник. Спустя короткое время десерт принимает нужную текстуру и готов к подаче. Простой, спокойный и уютный вариант праздничного стола.
