Иногда достаточно маленького эффекта, чтобы блюдо заиграло заново. Тонкие ломтики лука, приятно поджаренные в микроволновке, становятся хрустящей и ароматной добавкой к салатам, супам и запеканкам.
Такой лук не требует пшеничной панировки и подходит тем, кто придерживается безглютеновой диеты. Два ингредиента и минимальная подготовка дают результат, который добавляет текстуру и глубину вкуса к привычным блюдам.
Почему именно он
Хрустящий лук способен мгновенно изменить восприятие блюда: он приносит насыщенность вкуса и интересную текстуру, делает обычное блюдо особенным без лишних усилий.
В рецептах он особенно действенен в запеканках и сэндвичах, становясь той нотой, которую хочется повторить. Проблема классических вариантов в том, что они часто требуют теста из пшеничной муки, что не подходит для всех диет. Этот метод обходит этот барьер, сохраняя желаемый хруст.
Как приготовить в микроволновке
Нужно лишь лук и немного масла. Лук нарезают тонкими кольцами, их разбивают на мелкие части для равномерной прожарки. Лук отправляют в подходящую для микроволновки миску, добавляют масло и щепоть соли. Затем готовят короткими интервалами, обычно по 2–3 минуты с перемешиванием, зависимо от объема и мощности устройства. После извлечения лук отдыхает на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла; через несколько минут он становится хрустящим.
