Долгосрочное исследование, проведенное учеными Института Людвига, проливает свет на то, как разные типы жиров влияют на рост опухолей у мышей с ожирением. Результаты показали, что животные жиры, такие как говяжий жир, сливочное масло и сало, способствуют ускорению роста опухолей, в то время как растительные жиры, включая кокосовое и оливковое масла, не оказывают аналогичного эффекта.
Ожирение и рак: взаимосвязь под вопросом
Ясно, что ожирение связано с повышенным риском развития как минимум 13 видов рака, включая рак молочной железы и толстой кишки. Однако остается вопрос: действительно ли лишний вес играет решающую роль или важен состав рациона? Исследование подтвердило, что именно источник жиров в пище становится основным фактором, способствующим росту опухолей, а не само ожирение.
Иммунитет под ударом и неожиданные выводы
Ученые провели эксперименты, в которых у мышей с одинаковым уровнем ожирения были разные диеты. Результаты показали, что высокое содержание животных жиров ослабляет противоопухолевый иммунитет, тогда как растительные жиры, наоборот, способствуют его усилению. Особенно интересно, что рацион с преобладанием пальмового масла активно стимулировал иммунные клетки, замедляя рост опухолей.
Этот удивительный эффект связан с работой иммунной системы: животные жиры нарушают функции важных клеток, отвечающих за борьбу с опухолями, благодаря образованию вредных молекул, подавляющих энергетические процессы. В то же время, у мышей, получавших растительные жиры, такие процессы оставались на низком уровне, а иммунные клетки проявляли повышенную активность. Исследование предлагает заменить животные жиры растительными в рационе пациентов с ожирением, что может снизить риск развития опухолей.
