С каждым годом все больше россиян переходят на растительное молоко, и миндальное в этом списке занимает особое место. Врач отметила, что, несмотря на его популярность, существуют определенные группы людей, которым следует быть осторожными при выборе этого напитка.
Миндальное молоко - это смесь молотого миндаля и воды. В безсахарном варианте этот напиток содержит всего 49 калорий на 100 мл. Отсутствие холестерина в миндальном молоке способствует снижению риска атеросклероза, как подчеркивает иммунолог Андрей Продеус. Он также добавил, что миндальное молоко может быть отличной альтернативой для людей с непереносимостью лактозы, так как оно считается гипоаллергенным.
Кому вредно пить миндальное молоко?
Несмотря на положительные свойства, миндальное молоко не рекомендуется детям, поскольку оно не обеспечивает необходимого уровня кальция и белка, которые крайне важны для роста. Исследования, проведенные в Канаде, показали, что дети, регулярно употреблявшие миндальное молоко, демонстрировали снижение роста на 1,5 см в год по сравнению с их сверстниками, пьющими коровье молоко.
Также специалисты указывают, что людям с аллергией на орехи следует избегать миндального молока. Чрезмерное употребление может вызвать дискомфорт в виде вздутия живота и спазмов. Кроме того, так как миндальное молоко часто производится с добавлением сахара и различных добавок, его могут использовать для создания более привлекательного вкуса, что может привести к лишнему весу и другим заболеваниям.
Советы по выбору и хранению миндального молока
При покупке миндального молока важно внимательно ознакомиться с составом. Оптимально, если в составе будут указаны только орехи и вода. Содержание орехов может варьироваться от 2 до 20 процентов в зависимости от производителя. Также на упаковке может быть указано наличие подсластителей, которые могут улучшать вкус напитка, а также других добавок.
Домашнее миндальное молоко лучше хранить в холодильнике не более двух дней. Для продления срока хранения можно его прокипятить. У фабричных производителей срок хранения указан на упаковке, и после открытия молоко должно храниться не более двух суток.
