Сезон молодой капусты в самом разгаре, и настало время побаловать себя вкусными и простыми блюдами. Закуска из свежей капусты готовится всего за 10 минут и станет отличным дополнением к любому обеду или ужину.
Удобный и быстрый способ приготовления
Для начала подготовим капусту. Сначала кочан делится пополам, после чего нарезается на кусочки толщиной примерно 1,5 см. Такой способ нарезки обеспечивает равномерное приготовление и сохранение яркого вкуса.
Идеальная панировка
В глубокой миске взбиваются яйца с добавлением соли и, по желанию, любимых специй – можно использовать черный перец, паприку или сушеную зелень. После этого в смесь добавляется молоко, все хорошенько перемешивается до однородной массы.
Для панировки потребуется немного муки. Кусочки капусты сначала обваливаются в муке, затем тщательно окунаются в яично-молочную смесь с обеих сторон. Готовую капусту необходимо выложить на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Как вариант, можно дополнительно полить капусту яично-молочной смесью прямо на сковороде, что сделает блюдо еще более нежным.
Несколько советов по обжарке
Обжаривать капустные шницели следует на небольшом огне до тех пор, пока они не станут мягкими и золотистыми с обеих сторон. При желании можно накрыть сковороду крышкой, что ускорит процесс готовки.
Готовые шницели укладываются на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Их можно подавать как в качестве самостоятельной закуски, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Ингредиенты
- Капуста – 500 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 6 ст. ложек
- Молоко – 4 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Специи по желанию
Совершенно несложно, верно? Приятного аппетита и успешных кулинарных экспериментов!
