Приготовьте незабываемый десерт, который порадует вас и ваших близких!
Ингредиенты для ароматного торта
- Яичные желтки — 3 шт.
- Сахар — 160 г
- Соль — 2 г
- Сливочное масло — 100 г
- Разрыхлитель — 8 г
- Сыр маскарпоне — 125 г
- Сметана — 125 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Клубника — 300 г
- Сливки 33% — 200 мл
- Пшеничная мука — 120 г
- Ванильный стручок — 1 шт.
Пошаговая инструкция по приготовлению
В глубокой миске объединяют 80 г сахара, муку, соль и разрыхлитель. Мягкое сливочное масло (100 г) растирается с мучной смесью до однородной консистенции. Затем добавляются два желтка, и тесто замешивается до эластичности.Тесто делится на пять частей, из которых раскатываются круги толщиной 3 мм, которые помещаются в формы для запекания диаметром 10 см. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке около 15 минут, после чего тарталетки остужаются.В другой миске смешиваются маскарпоне, сметана, яйцо, один желток, 50 г сахара и лимонная цедра до получения однородной массы. Затем начинка заливается в тарталетки и возвращается в духовку, разогретую до 150 градусов, на 6 минут. После остывания тарталетки помещаются в холодильник на 15 минут.Подача и создание крема шантильи
Для крема шантильи сливки взбиваются с 30 г сахара и содержимым ванильного стручка до крепких пиков. Клубника нарезается тонкими ломтиками. Охлажденные тарталетки украшаются ягодами, а подаются вместе с кремом, который можно полить сверху.
Делитесь этим рецептом с друзьями и пробуйте готовить вместе!
