С этими простыми шагами каждый сможет создать настоящую кулинарную магию на домашней кухне, наслаждаясь хрустящими и сочными куриными голенями, которые напомнят о любимом фастфуде.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления потребуется всего лишь несколько ингредиентов:
- Куриные голени (в любом супермаркете)
- Приправа: соль, молотый перец, сушёный чеснок
- Соевый соус
- Пшеничная мука и кукурузный крахмал
- Куриные яйца
- Паприка и по желанию — перец чили
Процесс начинается с подготовки голеней: тщательно сделайте надрез вдоль каждой голени, разверните мякоть, как книгу, и немного отбейте ножом. После этого поместите голени в миску для маринования, добавьте соль, перец, чеснок и соевый соус. Оставьте их мариноваться на 1 час.
Панировка и жарка
Теперь пришло время создать хрустящую панировку. Смешайте пшеничную муку с кукурузным крахмалом в пропорции 1:2 (1 стакан муки + 2 столовые ложки крахмала). Добавьте в смесь молотую паприку и соль по вкусу. В отдельной миске разбейте яйца с щепоткой соли и взбейте их.
Далее обваляйте голени в мучной смеси, окуните в яйца и снова обваляйте в муке — это обеспечит двойную панировку. Жарьте голени во фритюре, заранее разогрев масло. Вам потребуется около 6-7 минут с каждой стороны, чтобы получить золотистую и хрустящую корочку.
Готовим к подаче
Вот и всё! Ваша порция хрустящих куриных голеней готова к подаче. Это отличное угощение для вечеринки или ужина с друзьями, которое обязательно станет любимым у всех. Приятного аппетита!
