Арбуз занимает особое место в сердцах любителей лета, но как избежать ошибок при его покупке? Нитраты, недозрелые или перезрелые плоды могут создать проблемы со здоровьем. Давайте разберемся, как выбрать сладкий и безопасный арбуз, который принесет только удовольствие.
Когда же лучше покупать арбузы?
Самое время для покупки арбузов в России — это период с середины августа по конец сентября. Ранние плоды, которые можно встретить в июне и июле, обычно содержат нитраты для ускоренного роста, поэтому лучше отказаться от них.
Где осуществлять покупки?
Стоит избегать:
- Арбузов, купленных у дороги, так как они могут впитать вредные выхлопные газы.
- Стихийных рынков, где отсутствуют документы на продукцию.
- Разрезанных или поврежденных арбузов, так как они могут содержать бактерии.
Наилучшие варианты покупки:
- Сертифицированные магазины, где проверяют качество продукции.
- Официальные рынки, где соблюдаются все нормы безопасности.
Как определить спелость и сладость арбуза?
Вот пять простых критериев:
1. Звук при постукивании
Постучите по арбузу. Глухой звук говорит о его сочности, тогда как звонкий звук может свидетельствовать о недозрелости.
2. Кожура
Обратите внимание, чтобы корка была блестящей и плотной. Легкое царапание ногтем может указывать на то, что плод перезрел.
3. Жёлтое пятно
Проверяйте наличие кремово-жёлтого пятна на боку — это показатель, что арбуз зрел на земле. Если пятно белое или зелёное, плодов собирали слишком рано.
4. Хвостик
Сухой хвостик — признак естественной спелости, а зелёный указывает на недозрелость плода.
5. Вес
Оптимальный вес арбуза составляет от 5 до 7 килограммов. Более крупные могут содержать нитраты.
Как проверить арбуз на нитраты?
Существуют и домашние методы:
- Если мякоть имеет жёлтые прожилки, это может указывать на наличие нитратов.
- Положите кусок в воду — если она окрасилась в розовый цвет, в арбузе есть химикаты.
- Осторожно относитесь к плодам с идеальным внешним видом, так как это может быть подозрительно.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать самый вкусный и безопасный арбуз, который станет настоящим украшением вашего летнего стола, сообщает источник.
