Капустные лепешки с фаршем поражают своим вкусом и ароматом. Эти сытные и аппетитные лепешки станут отличным выбором для обеда или ужина всей семьи.
Подготовка начинки
Для начала необходимо подготовить 400 граммов молодой капусты. Достаточно мелко нашинковать ее, затем посолить и слегка помять, чтобы она стала более мягкой.
В отдельной большой миске смешивается 250 граммов фарша, состоящего из свинины и говядины. Фарш приправляют солью, черным молотым перцем, сушеным чесноком и сладкой паприкой. Все тщательно перемешивается, затем добавляется мелко нарезанный зеленый лук и один тонко нарезанный болгарский перец.
К получившейся смеси добавляется подготовленная капуста.
Для связки ингредиентов разбиваются три яйца и выливаются в миску с фаршем и капустой. Также всыпается 80 граммов муки и чайная ложка разрыхлителя теста. Вся масса хорошо перемешивается до однородного состояния.
Приготовление лепешек
Разогреваем сковороду и добавляем немного растительного масла. Затем выкладывается около четверти приготовленного теста и посыпается кунжутными семечками для дополнительного аромата. Как только нижняя сторона подрумянится, лепешка переворачивается и готовится под крышкой на небольшом огне.
Аналогичным образом обжариваются остальные лепешки, из полученной смеси получается четыре вкусных и ароматных лепешки — идеальный вариант для обеда или ужина.
Ингредиенты для блюд
- 400 г молодой капусты
- 250 г фарша
- 1 небольшой болгарский перец
- Половина пучка зеленого лука
- 3 яйца
- 80-100 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- Соль, перец, сухой чеснок
