Приготовление сытного завтрака не требует особых затрат времени и усилий. Омлет-рулет будет особенно вкусным, когда его подают горячим, с тянущимся сыром, но и в охлаждённом виде он не оставит равнодушным. Такой рулет отлично подойдёт как на завтрак, так и на ужин. Кроме того, желтки можно обжарить с грибами для дополнительного аромата, пишет Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Ингредиенты
- Яйца – 7 шт.
- Сыр – 20 г
- Сливочное масло – 20 г
- Молоко – 1-2 ст. л.
- Растительное масло (для смазки бумаги для выпечки)
- Соль и перец (по вкусу)
- Сушёный чеснок – 0.5 ч. л.
- Зелень (по желанию)
Приготовление
Сначала отделите желтки от белков. В белки добавьте щепотку соли и перца, тщательно перемешайте, но не взбивайте. Духовка уже должна быть разогрета до 180 градусов.
Подготовьте форму для выпечки размером 28 на 18 см, застелив дно пергаментом. Рекомендуется дополнительно смазать бумагу растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание.
Вылейте белковую смесь на пергамент и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте в течение 7 минут, пока белки полностью не схватятся. Тем временем займитесь желтками: смешайте их с натёртым сыром, добавьте 1-2 столовые ложки молока, соль и немного сушёного чеснока по вкусу. Перемешайте.
На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте желтки с сыром, постоянно помешивая, пока они не достигнут нужной консистенции.
Когда белки готовы, накройте их плёнкой и аккуратно переверните, уберите бумагу. Выложите жареную массу из желтков на белковый слой и осторожно сверните рулет. Белковый слой легко скручивается, что делает его идеальным для формирования рулета. Нарежьте получившееся блюдо на порционные кусочки и подавайте сразу же к столу.
Это просто и невероятно вкусно! Приятного аппетита!
