В преддверии светлой Пасхи московские кондитеры настоящими шедеврами радуют любителей сладостей. Необычные куличи, богато украшенные шоколадные яйца и пряничные изделия, словно с волшебного праздника, ждут своих покупателей. В этом году внимание акцентируется на традиционных пасхальных лакомствах, и мы расскажем, где заказать самые вкусные куличи.
Искусство кондитеров
В ресторане «Восход», известном шеф-кондитером Ольгой Рыбаковой, готовят уникальный кулич под названием «Матрешка». Эта кулинарная фантазия в полуметровой шоколадной оболочке с кокошником из съедобного макраме скрывает кулич на шафране и белой черешне, дополненный шоколадными яйцами. Восхитительный декор и ручная роспись делают каждое изделие настоящим произведением искусства. Такой кулич обойдётся в 33 000 рублей и требует предварительного заказа, а его создание занимает несколько дней.
Неповторимые рецепты
Шеф-повар ресторана Varvarka III, Алексей Локтионов, удивляет авторскими куличами с кремовыми начинками. Например, кулич с ванильной начинкой покрыт белой глазурью, а шоколадный – хрустящей стружкой. Фисташковый кулич, украшенный нежной помадкой и орехами, станет настоящим украшением стола.
Ресторан Peach предлагает итальянские панеттоне с разнообразными начинками: лимонным, фисташковым и шоколадным. Для тех, кто не может определиться, предусмотрено ассорти из мини-куличиков и шикарное шоколадное яйцо, украшенное золотой поталью.
Традиции и креатив
Итальянский шеф Джузеппе Дави из ресторана Butler готовит панеттоне по старинным рецептам, позволяющим лакомству оставаться свежим до трёх недель. В свою очередь, в ресторане «Воронеж» куличи готовятся из сдобного теста с добавлением коньяка, цукатов и белковой глазури, а шеф-повар Ирина Цынтарюк из Yura привнесла свои авторские секреты в классический рецепт. Она также предлагает панеттоне с ароматом апельсина и кусочками шоколада.
Необычные десерты можно найти и в Ribambelle Cakes&Sweets, где представили муссовые пирожные и кулич «Цвет праздника», украшенный огромным цветком из мастики.
