В этом сезоне многие хозяйки стремятся пополнить запасы острых соусов, однако есть и такие, кто предпочитает легкость и простоту домашней консервации. Речь идет о сырой аджике, для которой не требуются сложные ингредиенты и процесс приготовления.
Один из популярных рецептов этой аджики принадлежит подруге, которая, не имея собственного огорода и увлечения выращиванием хрена, использует все доступные продукты. Несмотря на то, что эта заготовка может не совсем соответствовать традиционному определению аджики, она заслуживает внимания благодаря своей простоте и вкусовым качествам.
Ингредиенты для аджики
Чтобы приготовить этот острый соус, понадобятся:
- 1 кг спелых помидоров,
- 2-3 сладких болгарских перца,
- по желанию, 2-3 яблока,
- горький перец по вкусу (рекомендуется использовать один большой стручок),
- пучок укропа и петрушки,
- 2 крупных головки чеснока,
- соль по вкусу.
Приготовление
Все ингредиенты следует тщательно подготовить и на мясорубке перемолоть до однородной массы. Если не нравится вкус базилика, можно обойтись и без него, однако его добавление придаст особую нотку вкуса.
По хранилищу продукта, подруга предпочитает разливать аджику по пластиковым бутылкам и замораживать. Этот способ хранения позволяет сохранить свежесть и насыщенность вкуса соуса, который с легкостью продержится до весны. На личном опыте можно утверждать, что даже зимой вкус остается ярким и насыщенным, как в момент приготовления.
Новые идеи для закруток
Регулярно экспериментируя с разными соусами, автор статьи планирует также сделать традиционный горлодер в двух вариантах, что добавит разнообразия в зимнее меню. Следите за новыми рецептами и не бойтесь пробовать что-то новое!
